Известен със своите изискани и разнообразни ястия, Мароко беше класиран на второ място в класацията за 2017 г. на най-добрите гурме глобални дестинации, според британския блог Worldsim Travel. Кралството предлага на посетителите си изключително кулинарно изживяване. Маракеш, Фес, Агадир и Рабат са сред най-изкусителните кулинарни дестинации. Повече от 15 марокански ресторанта са сред 1000-те най-добри ресторанта в света според « La Liste ». Насладете се на най-добрите марокански кулинарни изкушения, които може да ви предложи: чай от мента, тажин, кускус или пастила ви очакват!
Марокански предястия
Обикновено се сервират в началото на храненето, мароканските предястия се представят като гарнитура към основните ястия. Те варират в различните региони, но обикновено се състоят от мароканска салата от сурови или варени зеленчуци, бриуати, пълнени с пилешко или мляно месо, рататуй от чушки и домати - така наречената Tektouta - и известния Zaâlouk, който е пюре от патладжан. Всяка рецепта има специална подправка и разкрива собствен вкус и цвят.
Тажин
Сред най-търсените ястия в Мароко е тажинът. С много специфичен метод на готвене и множество версии, това ястие не спира да радва и най-взискателните гастрономи. Храни като риба, пиле, месо, зеленчуци и понякога ядки, сливи и кайсии се приготвят на пара с малко подправки, което подобрява вкуса им.
Кускус
Произлизайки от традицията на амазигите, кускусът е основно ястие в Мароко. Сервира се във всички домове и ресторанти, това супер универсално и празнично ястие традиционно се яде в петък. В зависимост от региона се сервира или с месо, зеленчуци, риба или пиле, а понякога и със сладкиши. Често се сервира със зеленчуков бульон за да се подобрят вкусовете му.
Харира
Типична мароканска супа, известна със своята питателна формула, която е съставена от фина смес между варива, домати, паста и брашно. Традиционно се яде по време на Рамадан и се сервира в повечето ресторанти.
Пастила
Сервирана под формата на бутер тесто, пастата е с пълнеж от риба, пиле, гълъб или с бадеми. Този сладкиш е с лек и изтънчен вкус и ще ви накара да си оближете пръстите. За почитателите на сладко и солено.
Р`фиса
Също известен като „Трид“, Р`фиса произхожда от Казабланка. Това е една от дълбоко вкоренените традиций на мароканските ястия. Това ястие се приготвя с марокански люспести палачинки или месемени, пиле с лучен бульон, кориандър, рас ел ханут, леща и сминдух. Напоено е с вкус и аромат на подправки.
Танджия
Традиционно приготвена с агнешко или телешко в глинен съд, Танджия е традиционно ястие в Маракеш. Необходими са дълги часове за приготвянето му, което се извършва в пещ. Крехкото и ароматно месо доставя удоволствие и на най-претенциозните гастрономи.
Източник: www.visitmorocco.com